第1回！！日本酒検定

第1回！！日本酒検定

あなたの日本酒力、試してみませんか。

【日本酒検定とは】
日本酒検定は、日本の国酒である「日本酒」の提供方法の研究を中心に酒類の総合研究を行い、その教育啓蒙活動を通じ日本における酒文化の発展および関連業界の支援、そして日本食文化の継承発展に寄与する事を目的に活動する、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）が実施している消費者向けの日本酒の知識評価検定です。
日本伝統食文化の粋である日本酒の魅力を消費者のみなさまに知って頂く機会を広く提供し、日本食文化の継承発展活動の一つに日本酒知識学習と位置づけ、消費者が日本酒をもっと楽しんでいただくことを目的に日本酒検定を実施しています。

【階級について】
徳（１級）：
仁（準１級）：日本酒のあらゆることに精通し、後世へ適切に継承発展を行える者
礼（２級）：日本酒の特徴、魅力を理解したうえで、新たな日本酒の楽しみ方を考案できる者
信（３級）：日本酒の基礎知識、周辺知識のみならず日本酒の特徴、魅力を理解し第三者に伝えられる者
義（４級）：日本酒及び関連知識を広く習得し、TPOに合わせて商品選択ができる者
智（５級）：日本酒に関する基礎知識を習得し、最低限の商品選択基準を有する者

	※日本酒が国内に広まったとされる飛鳥時代の冠位十二階を階級名に置換え、現代に日本酒が広まって欲しいという願いを込めています。
	【出題分野】 ‹日本酒の歴史、文化› 日本酒の歴史、文化（飲酒文化、地域文化など） ‹日本酒の造り方› 日本酒の原料（米、水、微生物）、製造方法 ‹日本酒のモラル・マナー› 未成年飲酒の危険性や飲酒運転の撲滅など、飲酒のモラル、マナー ‹日本酒の楽しみ方› 日本酒の飲用温度、酒器、料理との相性、ラベルの読み方など ‹日本酒の雑学› 日本酒の生産量、消費量、海外事情、銘柄、醸造元など日本酒に関するさまざまなこと
	合格者には認定証（徳（1級）はA3サイズ、他はB5サイズ）を発行いたします。（画像はイメージです）
	検定公式テキスト【日本酒の基】第1章　日本酒の原料〜日本文化の基本「米」、「水」について第2章　日本酒の製造方法〜精米・麹・酒母・もろみ・搾りから瓶詰めまで第3章　日本酒のラベル表示〜特定名称酒から日本酒独自の表記法まで第4章　日本酒の歴史〜2000年に及ぶ日本酒の歴史の深さ第5章　日本酒のテイスティング〜タイプ分類、提供方法を中心としたテイスティング法第6章　日本酒のサービス〜たった1杯の日本酒を注ぐにも心を込める第7章　日本酒のセールスプロモーション〜ケーススタディに学ぶプロモーション例一般販売価格：3,650円（全国一律送料込）

大森　清隆さん

都内ホテル内のレストラン勤務を経て現在、国内はもとより海外もターゲットとした焼酎・日本酒等の販売企画を行う。消費者にお酒の魅力を感じて頂き、付加価値を認めて頂ける企画を日夜、提案中。

日本伝統文化の粋、「日本酒」「焼酎」をもっと楽しみませんか。日本酒、焼酎は世界に誇れる我が日本のお酒です。その味わいはバラエティーに富み、必ずご自身の１本を探し出すことができます。日本酒、焼酎を楽しみ、学び、知る。そんなイベント、セミナーなどを多数、ご用意させて頂いております。

徳（１級）：5,250円
仁（準１級）：4,700円
礼（２級）：4,200円
信（３級）：3,650円
義（４級）：3,150円
智（５級）：3,150円

料金に含まない物	受験会場までの交通費は各自ご負担ください
キャンセルポリシー	１）お申込者の都合による申込後の変更・取り消し・返金はできません。また、次回への延期もできません。２）試験当日はご本人確認を行います。必ず身分証明証（免許証、保険証、パスポート、学生証、社員証など）をご持参下さい。
決済手段	カード決済

設定期間	2010年3月7日（日）	日数	1日間
最少催行人数	1名	受付最少人数	1名
最大募集人数	5名
所要時間	【検定時間】 ◆検定時間は各級共通となります。 ◆検定時間の希望は午前/午後のみ。 ※ご希望に添いかねる場合がございます。午前の部 9:00〜10:00/11:00〜12:00 午後の部 13:00〜14:00/15:00〜16:00/17:00〜18:00
参加条件	【受験資格】１）年齢、職業、学歴、性別を問わず、どなたでも受験できます。２）1級は準1級合格者のみ受験可能です。３）準1級は2級合格者のみ受験可能です。※１４）2級は3級合格者のみ受験可能です。※２５）受験資格を満す場合は各受験級とも併願は可能です。 ※１日本酒学講師もしくは酒匠認定者は準1級から受験が可能です。 ※２きき酒師は2級から受験が可能です。
注意事項	１）準1級は日本酒学講師もしくは酒匠認定者のみ受験可能です。２）2級はきき酒師合格者のみ受験可能です。３）受験資格を満す場合は各受験級とも併願は可能です。 ※お申込者のご都合による申込後の変更・次回への延期・取り消し・返金はいたしかねます。 ※お申し込み後、1週間以内にe-mailにて受験票をお送りいたします。 ※受付締切は2月20までとさせていただきます。


会社名	：	NPO法人FBO
施設名	：	FBO（料飲専門家団体連合会）
所在地	：	東京都北区堀船2-19-19
営業時間	：	10：00～17：00（休日：土日祝日、その他あり）
会社概要	：	当法人では1990年より飲食に関わる各種イベント・セミナー等を通して飲食業界（飲食店・販売店・流通関係・製造元等）に従事する方々にプロフェッショナルとしてのノウハウを提供すると共に消費者の皆様に「信頼ある飲食情報」の提供と機会創出を行っております。

ファミリーで楽しむ	カップルで楽しむ
グループで楽しむ	ひとりで参加ＯＫ
送迎あり	現地ガイドつき

フリーワード	：	設定なし
テーマ1	：	食文化体験»地産地消
地域	：	首都圏»東京都»設定なし
タイプ	：	体験プログラム宿・ホテル国内ツアー海外ツアー


	年月日

第1回！！ 日本酒検定