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酒造り・酒蔵めぐり

酒造り・酒蔵めぐり

ユネスコ無形文化遺産登録 「和食」<<いま見直される日本の食文化と伝統>> 一説によると日本列島で米を原料とした酒造りは、稲作の伝わった弥生時代が始まりといわれています。以来、大陸伝来の酒造りを生かし、恵まれた日本の風土のもと、酒造りは大きな発展を遂げました。近年の海外市場における日本酒への高評価と和食の世界遺産登録なども牽引し、日本酒が誇っていた地域性と多様性を生かした意欲的な製品を生み出す酒蔵が次々と誕生しています。焼酎・ウィスキー・ワインなどにおいても、地域が持つ豊かな自然の恵みを生かした商品が続々と生まれ国際的な評価を受けることが少なくありません。風土、素材、伝統、そして作り手の個性のぶつかり合い・・・皆さまに「日本各地のお酒を堪能する現場」をご紹介します。



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