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料理・食べ物作り

料理・食べ物作り

食糧問題をめぐる話題がマスコミを賑わさない日がないように、今、“食”は世界的な課題。一方で、こうした時代だからこそ、自分の足もとから食を見直そう、という気運も高まっています。伝統的な食を受け継いでいくだけでなく、新たな視線で地域を見つめ、食に必要とされていること、今できることを行い、食文化を創造していくことを目指しています。
地域に特有の食材をよりおいしく食べるためのレシピを考えたり、逆に伝統料理の手法を現代の食材に生かしてみたり、さらには地域に合った新しい食材を栽培してみたり、とユニークな活動が全国に生まれ始めています。プログラムでそんな新しい食の現場を訪問。新しい発想で、楽しくおおらかに暮らす人々との交歓の場が待っています。



料理・食べ物作りで162件のプログラムが見つかりました。

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